海参发白是坏了吗？

要判断海参是否仍然可以食用，可以参考以下几点：气味：新鲜的海参应该没有明显的异味，如果发出酸味或其他不良气味，应避免食用。质地：新鲜的海参质地应该是坚韧的，如果海参变得软烂，可能是变质的迹象。外观：除了颜色，还应观察海参是否有霉点、黏液或其他异常物质。如果海参只是轻微发白，但没有异味和异常质地，通常仍然可以食用。但是，如果存在上述任何疑点，为了安全起见，最好避免食用。