冬春季蒜黄如何栽培

冬春季蒜黄的栽培需做好品种选择、建池保温、适时栽蒜、温度管理、水分管理、通风见光和适时收割等工作，具体如下：品种选择：最好选用紫皮蒜类或白皮蒜类中生长快的品种，例如紫皮蒜、竹蒜、白贡大蒜等。这类蒜生产的蒜黄生长健壮、整齐耐寒、抗病性强且产量较高。建池保温：栽培地点可选用房前屋后的菜地、空地或室内空闲房等。用砖垒成高（深）60厘米左右的池子，长和宽根据栽培地及栽培数量而定。适时栽蒜：选用瓣大且大小均匀、色正的蒜头，剥去外衣，剔除烂瓣、蒜盘、蒜薹，用清水浸泡18 - 24小时。将蒜瓣摆在池内（或畦面上），顶部应齐平，再盖上厚约2 - 4厘米的潮湿细沙或沙壤土，每平方米用蒜种约15 - 20公斤。一般从寒露（10月上旬）直到第二年春分（3月下旬）可以连续不断地生产。蒜苗大部分长出来时，要在池上盖草遮光（室内栽培的关上窗门）；苗高10厘米左右时，要每隔1 - 2天喷淋一次水。直接做畦栽培的，栽后1 - 3天蒜瓣露芽，这时要搭盖草帘遮光，软化蒜叶，促其黄化生长，确保产品质量。温度管理：出土前，白天温度控制在25℃，夜间18 - 20℃。蒜苗出土后，白天温度至少保持在18 - 22℃，晚上不低于16℃为宜。苗高24厘米以上时，温度保持在14 - 18℃，待收获前4 - 5天可降至12℃左右。水分管理：栽后立即喷一次水，幼苗生长过程中，每隔4 - 5天喷一次水。生长前期水量少，后期生长温度高、苗大或沙壤土排水速度快，应该多淋水。收获前3 - 4天停止淋水，使蒜黄长得厚实。每隔一周左右，用0.1％磷酸二氢钾或0.2％ - 0.3％的尿素水溶液喷一次，有利于提高产量。通风见光：软化栽培蒜黄一般不揭草帘，若蒜黄呈雪白色，可以在收割前几天，选择晴天中午开池或拱棚，以改善色泽和品质。如出现高温、高湿即要通风，以防烂苗。适时收割：一般栽培后20 - 25天（直接做畦栽培30 - 40天）、蒜黄高36 - 43厘米时就可以收获。再过20天左右（直接做畦栽培30天左右），第二茬即可收割。一般栽培蒜黄收二茬后，应将蒜头起出，取出沙土、整畦（或池）后，抓紧第二次播种。