习酒纯典是酱香型还是浓香型白酒？

习酒纯典是酱香型白酒。它产自贵州习酒，采用传统大曲坤沙工艺酿造，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的典型风格。1. 酿造工艺与风格其酿造过程遵循茅台镇酱香酒的核心工艺，即“12987”工艺，包括一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这使得酒体中的风味物质非常丰富。2. 与浓香型的区别浓香型白酒以泸州老窖和五粮液为代表，采用泥窖固态发酵，其特点是窖香浓郁、绵甜甘冽。酱香型与浓香型在制曲、发酵容器和工艺上完全不同，风味差异显著。