中菌协与中烹协两会携手 共推中国第三次吃蘑菇热 东方魔汤百菌汤成为首选

中菌协与中烹协携手推动中国第三次吃蘑菇热，东方魔汤百菌汤成为首选产品，双方通过战略合作助力食用菌餐饮产业高质量发展，并支持相关品牌拓展市场与创业工程。会议背景与参与方3月6日下午，中国食用菌协会（中菌协）与中国烹饪协会（中烹协）在中国烹饪协会会议厅联合举办交流会。中菌协副会长兼秘书长刘伟率团，包括重庆市食用菌协会会长、武陵山珍东方魔汤发明人毕麦等六人；中烹协主持日常工作的副会长吴颖及专委会负责人出席。双方围绕“优势互补、战略合作、共推食用菌餐饮双高发展”展开讨论。会议核心共识两会认为，食用菌餐饮产业是健康中国战略、拉动消费市场、带动乡村振兴及一二三产业融合发展的关键环节。会议明确提出，通过战略合作共同掀起后疫情时代“中国第三次吃蘑菇热”，响应世界卫生组织和国际粮农组织“一荤一素一菇”的健康膳食目标。东方魔汤百菌汤的认可与推广会议高度评价重庆武陵山珍集团的国家发明专利产品“东方魔汤百菌汤”，肯定其26年来在食用菌餐饮领域的成果。双方领导一致支持该产品在全国餐饮市场的推广，并明确将其作为第三次吃蘑菇热的首选产品。支持“双千工程”与创业帮扶两会全力支持武陵山珍集团实施的“双千工程”，即帮扶1000名大学生和社会青年开店创业。通过提供资源对接、技术培训等支持，降低创业门槛，助力青年群体通过食用菌餐饮实现就业与增收。助力品牌进军北京及全国市场会议明确支持武陵山珍品牌进军北京市场，并推动其在全国范围内复制“千城万店”模式。通过标准化门店运营、供应链优化等措施，提升品牌影响力，形成规模化效应，进一步扩大食用菌餐饮的市场占有率。国内外市场稳健发展计划除国内市场外，两会还支持武陵山珍品牌在国内外同步发展。通过参与国际餐饮展会、加强跨境合作等方式，推动中国食用菌餐饮文化走向全球，提升国际竞争力。产业融合与健康战略意义食用菌产业兼具经济与健康价值：其高蛋白、低脂肪特性符合现代膳食需求，同时通过“菌菇种植+餐饮加工+终端销售”的链条，可带动农村就业、促进农业升级。两会合作旨在通过餐饮端发力，反向推动食用菌种植端标准化、规模化发展。历史背景与第三次热潮中国曾经历两次“吃蘑菇热”：第一次源于20世纪80年代人工栽培技术突破；第二次由21世纪初健康饮食观念普及驱动。此次两会合作结合后疫情时代健康消费升级趋势，通过政策引导、行业联动与品牌创新，推动食用菌餐饮成为主流消费选择。