“核酸大王”张核子进军预制菜，核子基因又踏上风口？

“核酸大王”张核子通过武汉核子农业科技有限公司进军预制菜行业，核子基因试图抓住预制菜产业风口，但面临市场监管与公众信任的挑战。一、张核子进军预制菜行业的具体布局成立武汉核子农业科技有限公司2023年5月22日，武汉核子农业科技有限公司成立，注册资本500万元，由深圳市核子基因科技有限公司全资控股，实际控制人为张核子。公司注册地址与武汉核子华曦医学检验实验室有限公司一致，均位于湖北省武汉市江夏区郑店街道东湖高新国际健康城。申请预制菜相关商标2023年8月7日，武汉核子农业科技申请注册“九谷益圣”商标，分类为“方便食品”，商品范围包括方便米饭、米粉、冻干食品、谷物零食等。其中，方便米饭、冻干食品属于预制菜范畴，但商标仍处于等待实质审查阶段。覆盖预制菜全产业链武汉核子农业的经营范围涵盖谷物种植、农产品生产、加工、运输、贮藏及销售等环节，试图打造从原材料生产到终端销售的完整预制菜产业链。二、核子基因的背景与转型动机核子基因的发展历程核子基因成立于2012年，是一家集基因技术研发与应用的高新科技企业。创始人张核子毕业于中国医科大学，曾在深圳市公安局筹办DNA鉴定中心，后涉足装饰、房地产等领域，最终回归生物科技行业。截至2022年底，核子基因对外投资了64家公司，注册资本为3707万元。预制菜产业的市场潜力市场规模快速增长：2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2023年突破5100亿元，2026年升至万亿元级别。政策支持：2023年中央一号文件明确提出“培育发展预制菜产业”，多地政府积极布局相关产业园区。渗透率提升空间大：国内预制菜渗透率仅10%—15%，远低于美国、日本的60%以上，市场扩容潜力显著。消费群体集中：一线城市占比45.7%，22—40岁消费者占比81.3%，年轻群体成为主力军。转型预制菜的战略考量核子基因作为基因科技企业，跨界预制菜可能基于以下原因：多元化布局：通过农业科技公司拓展业务领域，降低对单一行业的依赖。产业链整合：利用基因技术优势（如食品安全检测）提升预制菜品质，形成差异化竞争。风口红利：预制菜产业处于快速增长期，企业希望抢占市场先机。三、预制菜进校园的争议与监管态度公众担忧与家长态度预制菜进校园引发家长对质量、安全及营养的担忧。部分家长认为，校园餐食应优先保障安全与卫生，而非效率或成本。教育部的审慎立场2023年9月，教育部有关司局负责人表示，当前预制菜缺乏统一的标准体系、认证体系和追溯体系，对“预制菜进校园”应持审慎态度，不宜推广。行业观点与专家意见工业化优势：预制菜可实现快速供餐，解决学校等大规模用餐场景的效率问题。安全不输小作坊：业内人士认为，预制菜作为食品工业化产物，其安全程度未必低于传统小作坊食品。校园餐的特殊性：专家强调，校园餐食需更注重营养均衡与安全监管，不能简单套用社会餐饮标准。四、核子基因面临的挑战与风险公众信任重建核子基因此前因核酸检测业务争议（如资质问题、管理漏洞）导致公众信任受损，跨界预制菜可能面临更严格的舆论审视。行业标准缺失预制菜行业尚无全国统一标准，尤其在校园场景中，企业需自行制定高于常规的安全规范，否则可能引发新的争议。市场竞争激烈截至2022年底，我国预制菜相关企业达6.4万家，行业集中度低，核子基因需在品牌、渠道、供应链等方面建立竞争优势。五、总结张核子通过武汉核子农业科技布局预制菜，体现了核子基因向多元化、产业链整合方向转型的意图。尽管预制菜市场前景广阔，但行业仍处于发展初期，标准不完善、监管趋严及公众信任问题将成为企业扩张的关键挑战。核子基因能否在预制菜领域复制其核酸检测业务的扩张速度，仍需观察其产品质量控制、合规性建设及市场接受度。