钟南山张文宏强调的食物，很多人嫌弃不好吃，今后我每天都要吃了

钟南山和张文宏强调的健康食物主要包括牛奶和鸡蛋，以下从科学依据、具体作用、食用建议三方面详细阐述：科学依据钟南山院士在广州美食节上强调了合理饮食的重要性，指出早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少，并特别提到牛奶和鸡蛋是优质早餐的选择。张文宏教授在接受采访时也建议大家早餐吃牛奶和鸡蛋，不要喝粥、吃咸菜和包子，尤其强调要避免油条和咸菜的搭配，因为油条的铅含量可能超标，不利于健康。具体作用牛奶牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，被誉为“白色血液”。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸，乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收。牛奶中的钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收，对骨骼健康尤为重要。《中国居民膳食指南》建议，国人每天可以摄入300g左右的奶及奶制品。鸡蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，是各种食物中优质蛋白质含量最高的。鸡蛋还富含氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。食用建议早餐搭配：牛奶和鸡蛋是优质早餐的组合，可以提供充足的蛋白质和营养，有助于维持上午的能量和注意力。适量食用：虽然牛奶和鸡蛋营养丰富，但也要适量食用。建议每天摄入300g左右的奶及奶制品，鸡蛋每天1-2个即可。多样化饮食：除了牛奶和鸡蛋，还应保证一天吃10种以上食材，一周吃25种以上食材，以确保营养摄入充足和均衡。烹饪方式：牛奶可以直接饮用，也可以加热后饮用；鸡蛋可以煮、蒸、炒等多种方式食用，但建议避免油炸等高脂烹饪方式。