流感高发季,李兰娟院士紧急提醒:别总盯着萝卜白菜,这4样才是什么是硼砂

流感高发季，李兰娟院士提醒要警惕硼砂危害，饮食上优先选暖性食物，同时明确硼砂是国家禁止的有毒非食用物质一、李兰娟院士对流感期间饮食的建议1）要减少吃寒凉食物，像萝卜、白菜这类，虽营养好但偏凉性，流感时多吃可能伤脾胃阳气，不利于驱寒抗病毒。2）推荐四类暖性食物，优质蛋白类比如鸡翅、虾仁等，富含优质蛋白和锌能增强免疫力；菌菇类像香菇等多糖食物可辅助提升呼吸道防护力；温补蔬菜如韭黄、包菜等能安抚肠道；调味类如蒜蓉生菜等，蒜素虽抗病毒有争议但能唤醒味蕾保证食欲。二、硼砂的危害与风险1）硼砂是四硼酸钠，是工业原料，国家禁止加到食品里，2008年被列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》。2）其毒性大，成人摄入1到3克会中毒，15克以上致死，儿童误食5克、婴儿误食2到3克就可能致命，长期微量摄入会在体内蓄积致慢性中毒，严重时昏迷、休克，世卫组织列为致癌物。3）常见添加场景，食品方面有粉条、肉丸、粽子、腐竹；玩具方面有水晶泥、假水玩具，硼含量易超标，儿童接触或误食风险高。三、硼砂的识别与防范1）食品识别技巧，看外观，肉类色泽异常鲜亮、腐竹浸泡水浑浊、粽子米粒不粘粽叶；摸手感，食品滑腻，手触有白色粉末残留；闻气味，带微弱碱味；用试纸测试，pH试纸沾取后变蓝呈碱性反应。2）消费建议，选正规商家和有食品安全认证的产品；别买三无玩具尤其是仿食品包装的假水玩具；怀疑食品含硼砂可向市场监管部门举报。