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康师傅股价剧烈振荡,统一肯德基都“躺枪”,酸菜从风口彻底跌落神坛?

时间:2026-01-23 14:13:00
康师傅股价剧烈振荡,统一肯德基都“躺枪”,酸菜从风口彻底跌落神坛?
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康师傅股价因“土坑酸菜”事件剧烈振荡,统一、肯德基等企业受牵连,酸菜产业遭遇信任危机2022年3月15日,央视“3·15”晚会曝光湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等企业收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”,并为多家知名企业代加工酸菜制品,引发公众对食品安全的强烈关注。事件直接导致康师傅股价剧烈波动,统一、肯德基等企业卷入舆论风波,酸菜产业从风口跌落神坛。康师傅股价剧烈振荡,紧急应对危机3月16日早盘,康师傅控股(00322.HK)股价一度大跌15%,创52周新低,最低跌至11.70港元/股,总市值约670亿港元。 随后股价强势反弹,截至收盘跌幅收窄至2.31%。股价剧烈波动源于“3·15”晚会曝光其酸菜供应商湖南插旗菜业存在严重食品安全问题。事件曝光后,康师傅迅速发布声明致歉,承认湖南插旗菜业是其酸菜供应商之一,并宣布:立即中止与插旗菜业的供应商资格,取消一切合作;封存相关酸菜包产品,配合监管部门调查与检测;启动对相关产品的下架回收。统一、肯德基“躺枪”,紧急撇清关系统一企业在事件中同样受到波及,但迅速澄清与涉事企业的关系:3月15日深夜,统一声明称央视报道中提及的湖南插旗菜业、岳阳市雅园酱菜食品厂及坛坛俏食品有限公司均非其供应商,唯一供应商为湖南锦瑞食品有限公司。统一强调其酸菜包坚持“老坛二次发酵”工艺,原料为自腌自用,全程派员监管,不使用“土坑酸菜”。3月16日午间,统一再次发布声明,重申产品与“土坑酸菜”无关,并公布酸菜包原料检测结果。肯德基也紧急回应称:插旗菜业不是其供应商,与肯德基无任何关系;已联系插旗菜业,勒令其撤下不实信息。“土坑酸菜”触目惊心,行业乱象集中爆发央视“3·15”晚会报道显示,湖南插旗菜业等企业的酸菜生产过程存在严重卫生问题:腌制环境恶劣:工人在土坑中踩踏酸菜,甚至边抽烟边干活,烟头直接扔进酸菜;管理缺失:企业对卫生指标不检测,放任污染行为;添加剂超标:部分企业承认酸菜防腐剂超标2-10倍;虚假宣传:插旗菜业官网曾宣称与康师傅、统一、肯德基等企业合作,目前官网已暂停访问。酸菜产业从风口跌落,影响波及全产业链酸菜不仅是方便面调味料,更是餐饮行业的热门风口:市场规模庞大:天眼查数据显示,我国有2.7万家酸菜相关企业,江苏、安徽、广东数量最多;资本追捧:2017年至今,至少7家酸菜鱼企业获得融资,总额超5亿元;网红菜品:太二酸菜鱼、海底捞酸菜锅等成为年轻人喜爱的网红菜品。事件曝光后,酸菜产业遭遇信任危机:商超、电商平台下架酸菜方便面;酸菜鱼、火锅等餐饮品类受质疑;企业紧急撇清关系:太二、海底捞、巴奴等声明涉事企业非其供应商。行业分析:短期销售受冲击,长期影响待观察食品产业分析师朱丹蓬认为:方便面行业:老坛酸菜口味是主要品类之一,“3·15”曝光或对短期销售造成较大影响;餐饮行业:酸菜鱼、酸菜锅等网红菜品受波及,后续影响需进一步观望;行业规范:事件暴露酸菜产业监管缺失,未来需加强源头管控和企业自律。天眼查风险数据显示:0.54%的酸菜相关企业曾涉法律诉讼;22.2%的企业曾出现经营异常;1.2%的企业曾遭行政处罚;2021年酸菜相关企业被执行人信息达660余条。结语“土坑酸菜”事件不仅让康师傅、统一等企业陷入舆论漩涡,更暴露了酸菜产业深层次的食品安全问题。从资本市场到消费终端,从企业品牌到行业信誉,此次事件的影响远未结束。未来,酸菜产业需通过加强监管、规范生产、重建信任,才能走出危机,重回风口。
时间:2026-01-23 14:13:06
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