首大李金华：莫蓝瘦！莫香菇！甲减族必看的药膳食谱

甲减患者可根据不同类型选择对应的药膳食谱来辅助治疗，包括脾肾气虚型、气血亏损型、肝肾阴虚型、痰浊阻窍型，以下为具体推荐：脾肾气虚型症状表现：厌食，食后脘腹作胀，乏力肢倦，面色萎黄，时而便溏，时而便秘，皮肤水肿，眼脸浮肿，唇厚鼻大，舌淡，舌体胖，苔白，脉缓弱。推荐药膳：芡实薏米饭食材：芡实、鲜山药、莲子肉、薏仁各15克，茯苓30克，白术10克，桂枝3克，泽泻6克，粳米150克，红糖、大枣适量。做法：将茯苓、白术、桂枝、泽泻加水煎煮，去除硬渣备用，再将芡实、鲜山药、莲子肉、薏苡仁、大枣洗净蒸熟，兑入先前煎好的药汁，再加粳米和水，蒸40到50分钟即成芡实薏米饭。患者在食前还可拌入适量红糖以调味。养生原理：芡实、山药、莲子肉具有补脾固肾作用，薏仁、茯苓、白术、桂枝、泽泻可健脾利湿、温阳化气，粳米、大枣补脾和胃，红糖温中活血调味。诸味相伍，制成米饭食用，具有补脾益肾、温阳化水，对于脾肾气（阳）虚并有浮肿者食之为益。气血亏损型症状表现：面色无华或萎黄，唇甲色淡，心悸失眠，手足麻木，爪甲不荣，皮肤干燥，疲倦无力，少言懒动，性欲减退，月经过多，舌淡，脉沉细无力。推荐药膳一：山药菠菜包子食材：山药100克，茯苓20克，白扁豆25克，白术15克，生姜15克，猪肉末500克，黑木耳50克，菠菜500克，面粉1000克。做法：将白术煎汁和面，并将研细的茯苓粉、白扁豆粉一起和面发酵；揉入蒸熟捣烂的山药做成皮；猪肉末、木耳、菠菜、生姜切碎，调味和成馅；包成包子；上笼蒸熟即可。养生原理：山药、茯苓、白扁豆、白术为参苓白术散中的一部分，可健脾益气，猪肉滋阴润燥，菠菜滋润养血，黑木耳有补血养血活血作用，故本品是气血双亏、贫血的甲减患者宜用的药膳。推荐药膳二：血藤煲乌鸡食材：鸡血藤25克，乌骨鸡250克，葱、姜、盐、味精适量。做法：将鸡血藤煎煮取汁弃渣，乌骨鸡切块，将鸡块及药汁放入锅中加适量水，加入葱白、姜片，炖至熟时，加盐调味，再至烂熟即可。食肉喝汤。养生原理：鸡血藤入肝、肾经，具有活血补血、舒筋通络的作用，乌骨鸡有益气、填补精血作用，因此本品可益气健脾、生血通脉，对于气血亏损兼有手足发麻或凉而刺痛的甲减患者可选用。肝肾阴虚型症状表现：腰膝酸软，头晕耳鸣，眼目干涩，皮干而粗糙，便秘，舌红少津，脉沉细。推荐药膳：萸肉炖鸭食材：山萸肉30克，湖鸭500克。做法：鸭去毛及内脏后，将山萸肉纳入鸭腹内，加水及调料炖煨熟后，食用。养生原理：对于肝肾阴亏、口干、眼干、皮肤干的甲减患者有益。因山萸肉味酸，性微温，入肝、肾经，有补肝肾阴亏之功；鸭味甘，性平偏凉，有滋阴、补肝肾、利水之功，可以改善症状，有助整体机能的调整和恢复。痰浊阻窍型症状表现：智力减退，反应迟钝，健忘，精神恍惚，头身困重，脘闷腹胀，面白少华，舌淡苔白腻，脉沉滑，宜食健脾涤痰开窍的药膳。推荐药膳：菖蒲郁金饮食材：菖蒲10克，郁金8克，冰糖25克。做法：将菖蒲、郁金置于锅内，加入清水400克，浸泡30分钟后，用火煮沸，改为文火煎15分钟，取汁。再加入清水300克，同前煎煮后取汁。两次汁液混匀，加冰糖略煮后，即可饮用。养生原理：菖蒲味辛，性温，可祛痰湿开心窍；郁金味辛、苦，性微寒，可疏肝行气解郁；冰糖养阴益胃。三味配合，可开心窍，解郁除烦，适宜痰气郁结、蒙蔽心窍而致精神恍惚的甲减患者饮用。