老江真比新疆辣吗

目前公开信息还没有明确指出"老江"具体指什么辣椒品种，因此无法准确比较它与新疆辣椒的辣度。如果你指的是某种特定品种或地方的辣椒，可以提供更具体的信息，这样就能进行准确的辣度对比分析。从辣椒品种的一般特性来看，新疆辣椒如安集海辣椒、铁皮椒等多为中辣型，辣度在3万SHU左右，主要特点是香辣平衡、肉质厚实；而国内一些知名高辣品种如涮涮辣、朝天椒的辣度可达50万SHU以上。辣椒的辣度受品种、种植环境和成熟度等多重因素影响，即使是同一品种在不同地区种植也可能产生辣度差异。如果你有更具体的辣椒名称或产地信息，可以进一步分析其辣度特征和适合的烹饪用途。