首届核桃与脑健康科学大会召开 六个核桃吹响产学研融合 集结号

首届核桃与脑健康科学大会于7月24日在北京召开，养元六个核桃通过产学研融合推动核桃脑健康研究，拓宽品质护城河。大会背景与意义脑健康成为国民营养新需求：脑健康是人体健康的重要组成部分，也是国家和社会发展的重要基础。目前，脑健康已成为世界各国公共健康问题，大脑亚健康及脑部疾病在全球范围内越来越普遍。我国“十四五”规划及2035年远景目标将“脑科学”列为国家重点前沿科技项目。大会聚焦核桃与脑健康：由中国食品科学技术学会主办的“2023核桃与脑健康科学大会”汇聚了国内外十余位顶级专家，探讨核桃与脑认知、脑营养的最新前沿研究。启动《核桃与脑健康科学白皮书》编撰：大会启动了全球首个《核桃与脑健康科学白皮书》编撰工作，旨在系统梳理核桃与脑健康的科研现状、未来发展及相关建议，推动更多科研机构和企业投入核桃脑健康研究。核桃与脑健康的科学依据核桃的营养成分：核桃含有15%-20%的优质蛋白，18种氨基酸，60%-70%的脂肪（90%以上为不饱和性脂肪酸），富含亚麻酸以及多种维生素、矿物质。这些成分在改善脑健康、改善代谢综合征、增强免疫力以及抗疲劳等方面都有多种健康益处。核桃改善记忆的研究：华南理工大学赵谋明教授团队的研究显示，核桃肽在不同的记忆损伤模型中均具有良好的改善记忆功效。中国疾控中心霍军生研究员认为，核桃对学龄儿童、青少年和成年人的认知健康具有有益影响，长期在膳食中补充核桃有助于维持人体认知功能，降低或延缓认知损伤。北京大学医学部李勇教授认为核桃肽不仅可以促进小鼠幼年学习记忆能力的发育，还能通过抑制机体过度氧化应激反应和炎症因子的过度表达，发挥预防老年记忆减退的作用。核桃的其他健康益处：国际食品科学院院士Fereidoon Shahidi认为核桃中的生物活性物质对降低心脑血管疾病、二型糖尿病、炎症等疾病风险也有一定作用。养元六个核桃的产学研融合实践长期投入科研：六个核桃长期注重研发投入，拥有行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室，基于院士工作站、博士后科研工作站等科研平台，打造满足不同人群脑营养需求的产品矩阵。推动科研成果转化：2018年，联合中国疾控中心开展《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验。2019年，先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能研究。2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，进一步实现科研成果的落地转化。产品创新：六个核桃2430：提出“一天一罐坚持30天，提高记忆力”的补脑方案，配以0香精、0胆固醇、0反式脂肪、0蔗糖的无负担配方，实现理论基础与科学依据的完美结合。全核桃CET冷萃工艺：通过独创靶向脱离技术，实现对核桃仁及其种皮营养的最大化利用，将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上，使产品口感更加香浓滑爽，营养更丰富。未来展望持续推动脑健康研究：养元饮品董事长姚奎章表示，未来将继续与更多国内外研究机构和团队合作，致力于核桃的营养研究与产品开发，为国人的脑健康贡献力量。拓宽品质护城河：通过产学研深度融合，六个核桃不仅提升了产品的科技含量和品质，也进一步巩固了其在核桃乳饮品市场的领先地位。此次大会不仅展示了核桃与脑健康的最新科研成果，也彰显了养元六个核桃在产学研融合方面的卓越实践。通过持续投入科研、推动成果转化和产品创新，六个核桃正不断拓宽其品质护城河，为国民脑健康贡献更多力量。