刘强东投资，卖不完的猪肉免费送，这家小店竟然估值百亿

钱大妈在刘强东跟投下估值达85 - 100亿元，其经营策略及发展历程如下：经营策略“不卖隔夜肉”与分时打折制度理念建立信任：钱大妈以“不卖隔夜肉”为理念，这句简单直白的广告语，能快速在消费者心中建立起“新鲜”的印象，对于追求品质的消费者而言，看到钱大妈的第一眼就能建立起一定的信任度。分时打折支撑理念：实行分时打折制度，全部商品晚上7点开始打九折，每隔半小时再低一折，深夜11点半未卖出的货物免费派送。这一制度对“不卖隔夜肉”口号形成强力支撑，对价格敏感型顾客具有巨大吸引力。销售数据管理：全部销售数据线上统一管理，每个门店可根据社区消费习惯快速调整货品供应，每天打折商品比例被严格控制在10%左右。且生鲜产品本身利润较高，即使打9折出售依然有利可赚，折扣造成的亏损没有想象中多。实际销售情况：事实证明消费者不会都集中到晚上排队等打折，钱大妈店员称基本上9点半10点前就打烊了，绝大多数商品很快卖光，根本轮不到11点半免费赠送。发展历程验证商业模式，小步扩张在最初两年里，钱大妈社区门店只有4家。运营这4家门店过程中，一方面验证“不卖隔夜肉”和分时打折制度的有效性，另一方面不断调整门店货品供应，寻找门店盈利最佳平衡点。引入供应链体系，保证高效运转2014年底，钱大妈开始与广东的蔬菜种植基地、黑毛猪生产基地合作，并建立12万平方米的加工配送中心。商品从产地到加工配送中心，经标准化包装后根据需求运送到各个门店，整个流程清楚掌控、快速运转。做好内部管理，快速扩张2018年钱大妈设立内审组，严查违规和腐败行为，接连开除和公开通告近十位涉及采购、后勤主管、运营督导等多个岗位的员工。这五年间，钱大妈测试上线会员系统、电商小程序、社区无人冷柜，逐步招募加盟商，成立培训学院，为规模扩张做好准备，同时低调拿下4轮融资。进入2018年，钱大妈开始快速扩张，珠三角门店数量快速突破1000家。如今门店覆盖华南、华东、华中地区共13个城市，数量已超过1600家。拿下D轮融资后，预计到2020年底，全国门店数量将突破2500家。成功启示聚焦消费人群生鲜消费人群是社区居民、家庭主妇、帮忙带孩子的大爷大妈，而非几乎从不做饭的年轻白领。市场上绝大多数生鲜玩家主攻电商，想解决年轻人不想逛菜市场的问题，但需求不大。真正的生鲜市场应关注掌管一家人厨房的人群。关注需求，打造产品，电商辅助钱大妈抓住厨房中的人看重品质、对价格敏感的特点，并将其突显在经营理念中。其电商业务如今只占总营收的不到10%，从传统猪肉店起家发展七年后，本质依然是实体生鲜店。真正关注顾客真实需求，是钱大妈赢得市场、估值百亿的秘诀。