以下图片是什么菜？结的小白花，煮汤，汤会变红色，叶子有点象西洋菜，茎很硬

这可能是锦绣苋， 其原产于巴西，在世界各地皆有栽培，中国新疆南北部及其他各大城市也有栽培。锦绣苋为多年生草本，茎直立或基部匍匐， 叶片形状多样，为矩圆形、矩圆倒卵形或匙形，颜色丰富，有红色、绿色，或有黄绿、黄红斑纹等。它头状花序顶生及腋生，花被片白色。 花期在 8 - 9 月，果实不发育 。它喜温暖、阳光充足，畏寒，适宜生长在高燥沙质土中。 植株矮小，叶色鲜艳，是布置毛毡花坛的好材料；全草可入药，有止血凉血，消肿解毒的功效； 根系广泛，能用于侵蚀控制和土壤改良。此外，也可能是藤三七，藤三七又叫洋落葵，其嫩茎叶吃起来像木耳菜， 它的叶片也类似描述特征，开白色小花，在煮汤时也可能会使汤变色 。