新疆切糕的制作方法和过程

1、首先，清洗糯米和红枣，并浸泡4至5小时，确保其充分吸水。2、将浸泡后的糯米放入蒸锅中，蒸煮15分钟至熟透。3、在蒸糯米的同时，去核的红枣放入沸水中煮10分钟。4、煮好的红枣捞出备用。5、糯米蒸制15分钟后开盖，迅速倒入开水，同时搅拌糯米，使其充分吸收水分，直至糯米变成浓稠的粥状。6、盖上盖子，继续蒸制20分钟。7、蒸熟的糯米通过勺子或捣蒜杵压实，以增加其弹性。8、准备一个保鲜盒，并在底部铺上保鲜膜。9、在保鲜膜上铺一层糯米，用铲子压实以确保紧实。10、接着，在糯米上铺一层红枣，再次压实。11、然桥隐后，再铺一层糯米，并再次压实。重复此过程，交替铺上两层红枣和纳扒三层糯米。12、用保鲜膜将糯米红枣糕封好，并在上面放置重物以压紧。13、将其放入冰箱冷藏1小时，让切糕凝固定型。14、待切糕冷藏完毕敏茄厅，取出后用刀蘸水切片，可蘸上白糖食用。