虾仁和虾的区别

最近有朋友在问我虾仁和整虾到底有什么区别，看似都是虾，但实际在价格、处理方式、口感等方面都有很大不同。今天就来好好聊聊这个话题，希望对大家有所帮助。价格与经济性说到价格罩族，虾仁通常比整虾便宜。例如在直播间8899就能买到3斤虾仁，而齐鲁号的黑虎虾价格相对较高，但品质也更好。网购时，像东方甄选、山姆和齐鲁号的黑虎虾价格和品质差异就挺大。我买过齐鲁号的黑虎虾，每只都比我的手掌还长，煮出来口感紧实，一盒大概可以吃7、8顿。而闹派东方甄选的黑虎虾虽然价格便宜，但品质一般，个头不均匀，有些还出现了空头的情况。山姆的黑虎虾性价比也不错，适合家庭囤货。齐鲁号山姆东方甄选。处理方式与保鲜市面上液闷贺的虾仁大多泡过保水剂，这样可以增加重量和延长保存时间。但这样的虾仁煮熟后肉质脆口，紧实度差。而手工挑去虾线的虾仁不含保水剂和冰衣，净重真实，肉质紧实，虾味明显，表面纹路清晰。新鲜的虾壳晶莹剔透，触角强壮有弹性，而不新鲜的虾眼睛不透明，触角软弱。在挑选虾时，记得看虾的眼睛和触角哦，新鲜的虾眼睛是透明的，触角有弹性。食用口感与品质泡过保水剂的虾仁煮熟后肉质脆口，但紧实度较差。而手工处理的虾仁肉质紧实，虾味明显，表面纹路清晰。黑虎虾的品质差异也很大，例如齐鲁号的黑虎虾个头大且均匀，煮出来口感紧实，而一些品质差的虾煮后腥味重且散。我之前买过一次腥味很重的虾，煮出来之后也是散的，体验真的不好。所以选购时一定要注意品质。好了，今天就聊到这里啦！你们还有什么关于虾的疑问吗？欢迎在评论区和我互动哦～我会尽量回复大家的提问。希望这篇笔记对你们有所帮助，记得点赞哦！