辣子为什么要用木岩灰烧出来口感才好？

使用木岩灰烧制辣子的口则碧感好的原因可能与木岩灰的特性孙蔽举有关。木岩灰在高温下燃烧后，会形成一种碱并孙性物质，这种碱性物质在烹饪过程中可以作为一种天然的“碱水”，有助于提升辣子的口感，使其更加香脆或者增加了独特的风味。 此外，木岩灰中的矿物质如钾、磷、钙、铁、镁、硫等营养成分，在烹饪过程中可能会渗入食物中，增加食物的营养价值 。这种传统的烹饪方法还保留了一定的文化和历史价值，因为它与某些地区的传统习俗和风味紧密相关。 综上所述，木岩灰烧制辣子因其独特的化学和物理特性，以及对食物口感和营养的贡献，而被视为一种提升食物风味和质量的传统烹饪方法。