冬瓜鸭的做法广东

冬瓜鸭的做法：1. 准备材料：冬瓜、鸭肉、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。2. 将鸭肉切成块状，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。3. 冬瓜去皮去籽，切成块状。4. 姜、蒜切末备用。5. 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至金黄色，盛出备用。6. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入冬瓜块煸炒。7. 加入适量清水，烧开后加入煸炒好的鸭肉块，煮至冬瓜熟透即可。