新疆手抓饭怎么做

1、主料：羊排400克、黄胡萝卜2根、洋葱半个、话梅肉少许。2、辅料：盐6克、油适量。3、做法：（1）食材准备好。（2）羊排泡3小时切成小块。（3）洋葱切块（4）胡萝卜切条、杏干切块（5）锅中放油比平时炒菜多些油热后煸炒羊排。（6）羊排煸出油变色后盛出。（7）放入洋葱。（8）炒出香味放胡萝卜。（9）放入羊排和杏干。（10）加入盐继续翻炒。（11）加入水。（12）放入提前泡好的米饭转小火盖盖焖煮。（13）焖好后炒匀，带着少许锅巴更好吃。