大麻花做法图解

1、把碱液、精盐、饴糖、明矾加冷水搅匀，再加面粉和酵种和匀，饧30分钟，手上涂过油后继续揉匀揉光，摘成小面剂，搓成答如长条；2、把搓好的长条，用双手按两头，拉搓五次，使其自然上劲拧在一起清罩启，再拉搓闷基伸长，再使之合成三股制成生坯；花生油烧至七成热，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黄色即成。