新疆葡萄葡萄的营养价值

中医认为，葡萄性平、味甘酸，功能多样，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，同时具有除烦解渴的效果。现代医学研究发现，葡萄中的多酚类物质是强大的抗氧化剂，能调整肝脏细胞功能，抵御自由基损害。葡萄还有抗炎作用，可以对抗细菌和病毒，减少其致病能力。新鲜葡萄、葡萄叶、葡萄干都被证实对抵抗病毒有帮助。自古以来，葡萄就被视为药用食材。其甘酸平性，入肺、脾、肾经，对补益气血、强筋壮骨、通经络、利尿消肿等有明显效果。葡萄根和叶也被用作中药材，但需适量食用，以免引起泄泻。葡萄有助于补肾壮腰、滋神益血、降压、开胃，特别对神经衰弱、胃痛、心血管疾病等有良好疗效。葡萄富含葡萄糖、多种维生素和矿物质，有助于保护肝脏、缓解腹水和浮肿，还能提高血浆白蛋白和降低转氨酶。其果酸成分能促进消化，增加食欲，防止脂肪肝。葡萄干更是肝炎患者补充铁的良好来源，对黄疸型肝炎有一定辅助治疗效果。此外，醋制葡萄干还有多种健康益处，如预防结肠癌、改善视力、美化肌肤、消除疲劳、改善贫血和皮肤病等。葡萄果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。葡萄浆果含有丰富的糖类、有机酸、维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分，其中白藜芦醇和类黄酮等抗氧化物质对心脑血管健康有益。适量食用葡萄汁、葡萄酒，对产后妇女的血液循环和血色素都有益处。尽管葡萄是养生佳品，但因其性寒凉，脾胃虚寒或泄泻者应避免食用。总的来说，葡萄的营养价值丰富，但还需根据个人体质合理选择食用方式。