清朝袁枚《随园食单》三反对三提倡一注意的内容

1. 分取勺浇，不如摒弃一害，以缺孙如友数为油腻之替代。2. 即使是至清之物如燕窝，也则槐应戒除过量油腻。3. 政橡宏者兴一利，伏罩首戒外加油，导致菜肴遭受玷污。4. 俗厨制菜，亦复受此影响，以为油水能增加美味。5. 作《戒单》以警示，临上莱时动熬猪油一锅。6. 若能除去饮食之弊，思过半矣。7. 俗闷指人不知，长吞大嚼之习应予纠正。