茄子炒咸蛋黄怎么做 茄子炒咸蛋黄如何做

1、熟咸蛋黄碾碎。2、茄子切条，蒸锅上汽后蒸5分钟左右，将茄子蒸熟。3、锅中倒油，小火炒香姜蒜末，倒咸蛋黄早前碎炒到起沫。4、倒入茄子，让咸蛋黄均匀地裹在没睁旅茄子上。5、根据咸蛋黄的咸度酌情放盐。撒葱枯凳花。6、出锅装盘，色香味俱佳。味道真的美哒哒。