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上海葱油饼的做法?

时间:2024-07-05 05:23:54
上海葱油饼的做法?
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材料:中筋面粉 500克温水 300毫升盐 1茶匙葱花 适量食用油 适量步骤:将面粉放入一个大碗中,加入盐,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成一个柔软的面团。将面团放在案板上揉搓至光滑,大约5-10分钟,然后盖上湿布或保鲜膜,让面团松弛30分钟。将松弛好的面团分成若干等份,弊州每份大约50克伍卜拿左右。取一份面团,用擀面杖擀成薄饼状。在面饼上均匀撒上适量的葱花,然后卷起面饼,形成一个长条状。将长条状的面团盘成螺旋状,尾部压在下面,然后擀成圆饼状。平底锅中倒入适量的食用油,加热至中温。将擀好的葱油饼胚放入锅中,两面煎至金黄腔搭色,煎的过程中可以适当转动饼胚,使其受热均匀。煎好的葱油饼取出放在厨房纸上吸去多余的油分。重复步骤7-9,直到所有的葱油饼都煎好。小贴士:面团松弛的时间越长,葱油饼的口感越柔软。煎饼时火不宜太大,以免外焦里生。可以根据个人口味调整葱花的用量。这样制
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