吃勾巴是什么意思?

勾巴是四川广安的独特美食，起腊册源于高二、周三，的出生地广安市，拥有百年以上的制作历史。这种美食融合了皮蛋的清和盐蛋的黄，既有皮蛋的Q弹口感，又有盐蛋的回油酥香。其蛋清口感劲道，蛋黄沙糯，咸淡适中，晶莹剔透，如神局带同深色的宝石。高家盐皮蛋更是其中的佼佼者，起源于明末清初，经过不断改良游芦和秘传，成为了广安地区的一道美食佳肴。