蜂蜜是酸性还是碱性食物百度百科

蜂蜜被归类为碱性食品。食品的酸碱性是根据其含有的矿物质种类和含量来判断的。如果食品中含有较多的钠、钾、镁和钙等矿物质，则被认为具有碱性。蜂蜜的营养成分分析显示，它含有高量的碱性矿物质，同时也含有有机酸。这些有机酸有助于体液形成碱性，因此蜂蜜被定义为碱性食物。蜂蜜的颜色因蜜源植物的不同而有很大差异。无论是单一花种还是多种花种的混合蜜，都具有一定的颜色，通常颜色较浅的蜜种味道和气味更佳。因此，蜂蜜的颜色不仅可以作为分类依据，也是衡量其品质的重要指标之一。蜂蜜的颜色差异将其分为七个等级：水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色。蜂蜜的pH值大约在3到4之间，水分含量约为18%。到了19世纪，获取蜂蜜的方法已经简化到只需从蜂巢中取出巢板。1853年，美国养蜂人L.L.Langstroth在其著作《蜂巢与蜂蜜》中详细阐述了养蜂及提取蜂蜜的技术，并发明了带有活动巢板的可分离蜂蜜的巢箱和离心机，从而确立了现代养蜂业。直到2018年，养蜂的基本方法仍在使用Langstroth的方法。活动蜂箱是养蜂的主要工具，它是一个立方体箱体，其中并排放置了8到10个称为巢框的厚板。这些巢框像自然蜂巢一样，以垂直和平行的方式排列，巢框作为形成巢脾的基础，形状为长方形的空心木框，其中一面用蜂蜡和石蜡制成厚纸状的平台，上面刻有六角形，作为蜜蜂建造蜂巢的基础。以上信息参考自百度健康关于蜂蜜的酸性碱性讨论。